posted January 30, 2014 by Monique Lund

 

Farvel. Noen ganger enkelt å si, andre ganger det mest hjerteskjærende og vanskeligste man kan gjøre. For man vet at man ikke sees igjen. I allefall ikke i dette livet. Etter et langt og godt liv, renner livet ut som sanden i timeglasset. En verdig slutt, med alle sine kjære rundt seg. Det er vondt, men samtidig også fint.

Det er litt vanskelig for meg å dele noe så privat her på bloggen, ikke minst det å holde den  gående som vanlig – i denne tiden. Men livet er ikke alltid en dans på roser, og det vil jeg heller ikke fremstille det som. Selv om jeg ønsker at bloggen skal være et sted der man henter positiv energi og inspirasjon, er også døden en del av livet og jeg har behov for å være ærlig med dere og fortelle hva som skjer akkurat nå.

Lev hver dag – og lev til det fulleste!

//

Good bye. Sometimes so easy to say, and sometimes the hardest and most heartbreaking thing you can do. Because you know you’ll never meet again. At least not in this life. A long and good life is slowly ending, with all your loved ones besides you. 

It is a bit difficult for me being so private, not to mention keep the blog going like usual in this time. But life isn’t always diamonds and rosé, and I certainly do not try to present it like that either. Eventhough I want this blog to be a place for positive energy and ispiration, death is a part of life and somehow I feel like being honest with you on whats going on in my life right now. 

Don’t count the days – make the days count!

Les kommentarer (10)

posted January 29, 2014 by Monique Lund

Jeg er ingen fanatiker, men jeg tenker som så at jo mer naturlig det er, jo bedre er det for både meg og moder jord. Sunn fornuft, rett og slett. Jeg er langt ifra feilfri på dette området, men forsøker å ta små grep etterhvert som jeg lærer.  Og jeg tenkte jeg kunne dele noen tips til hvordan du kan gjøre dine skjønnhetsrutiner enda litt mer naturlig:

• Finn et produkt med resirkulerbar emballasje
• Finn produkter som er så nærme deg som mulig, slik at du slipper å bestille fra andre siden av jorden
• Forsøk å bruke miljøvennlige produkter til det du bruker mye av (kroppsvask, shampo, lotion)
• Bruk miljøstasjonene rundt om i nærområdet og resirkuler emballasjene
• Merker som MAC, Aveda og Origin tar for eksempel imot brukt emballasje, og gir deg en liten premie i retur
• Lag dine egne skjønnhetsprodukter – jeg laget for eksempel en fantastisk skrubb til gjestene i bryllupet vårt

For eksempel kan det å bytte fra såpe dispenser til et økologisk såpestykke minke både bruk av emballasje og utslipp i både fremstillingsprosess og i bruk. Små steg som kan gjøre en liten forskjell.

//

My philosphy when it comes to beauty routines is:  the more natural, the better for both me and mother earth. Common sense, more or less. I’m far from perfect, but I try to take simple measures to make as little impact as possible, and learing along the way. Here are some tips on how to make your beauty routine more ecofriendly: 

• Find products that uses recycled materials
• Find products that are available in your area, and avoid ordering from abroad
• Try to use ecofriendly products on the high consuming products, such as body wash, shampo, lotion etc
• Find the nearest recycling station and use it
• Some beauty product brands such as MAC, Aveda and Origin has it’s own return and reuse agreement
• Make your own beauty products – I made an amazing body scrub favor for our wedding guest

For instance: change your soap dispenser to a bar of soap. This will save you and the environment for a lot of packaging and emissions. Small steps that can make a little difference. 

Les kommentarer (5)

posted January 28, 2014 by Monique Lund

Invitasjonene har rent inn og nå er endelig moteukene igang for fullt – men i år må jeg nøye meg med å følge med bak skjermen, og ikke live slik jeg har gjort tidligere. Timeplanen er fullpakket og da er det nødt til å prioriteres hardt. Ikke alltid like gøy, men det lønner seg uten tvil i lengden! Heldigvis sitter fine Celine og Janka på første rad, så vi kan vente oss mange fine saker på både bloggene deres og ikke minst i STYLEmag!

Det gamle favorittskjørtet mitt ser forresten ut til å ha gjort sitt comeback igjen – en garderobefavoritt som er flere år gammel og som har overlevd diverse garderobe detoxer oppigjennom. Heldigvis! For det lar seg kombinere med det aller meste, og akkurat nå har jeg litt dilla på gensere med høy hals. Varmt og fasjonabelt – det kan vi like!

//

I’ve gotten so many invitations, and finally the fashion weeks are on! But this year I’ll have to enjoy it on screen, and not live as I’ve used to. My schedule is packed, and I had to prioritize. Not always fun, but it’ll be worth it in the end! Luckily Celine and Janka is reporting from the front row, so I’m really looking forward to plenty of inspiration on both their blogs and in STYLEmag!

My old favorite skirt has made its grand entrance once again. I’ve had it for years, and it has survived several wardrobe detoxes. Luckily! Right now I love the combination with a turtle neck sweater – warm and fashionable. Me loves! 

Les kommentarer (3)

posted January 27, 2014 by Monique Lund

Et kjapt søk på surdeigsbrød, og det kan få enkelte til å fremstå som særinger. Men det kan være en hel prosess å få til, iallefall var det slik for vår del. Vi måtte teste ut en hel del forskjellige mel-merker før vi fant et som produserte godt med gjærsopp og melkesyrebakterie slik at vi fikk laget brød som hevet skikkelig. Økologisk rugmel er gjerne å foretrekke, da det ikke har blitt bestrålt i fremstillingsprosessen og dermed er bedre egnet til å få igang gjærsoppen/melkesyrebakterien på.

Fordelene med surdeig er mange, det smaker himmelsk, er helt naturlig og ikke minst så er det fint om man er sensitiv for gluten. Essensen i surdeig er rett og slett mel, vann og salt – så enkelt, men allikevel litt vanskelig også. Trenger du litt mer info, anbefaler jeg å lese her.

Først må man sette selve surdeigen, og dette er gjerne en prosess som strekker seg over flere dager, i vårt tilfelle har vi brukt ca 4 dager før vi har bakt ut et brød.

 

Surdeigen har vi laget på følgende vis:

Dag 1: 100 g vann (kokes, og dermed avkjøles til lunket) blandes i 100 g økologisk rugmel (vi har brukt Helios). Legg blandingen i en glasskrukke og merk gjerne av toppen av blandingen.

Dag 2: Ta bort halvparten av innholdet i glasskrukken, og “mat” resterende deig med blandingen som beskrevet over.

Dag 3: Nå burde deigen være boblete som på bildet over – gjør det samme som på dag 2.

Dag 4: Her har vi fått en sats som har vært klar til baking, men det har variert veldig og kan ta alt fra 4-7 dager. Hvis den fortsatt ikke har vokst nok, er det bare å gjenta samme steg som dag 2 og gi surdeigen litt mer tid.

 

Når surdeigen er ferdig, skal denne brukes som hevemiddel – altså gjær, og den skal tilsettes melblandingen. Man bruker ikke hele surdeigen, og det man får til overs, kan man sette inn i kjøleskapet til senere bruk. Denne skal mates ca en gang i uken, og dagen før du skal bake, tar du den ut av kjøleskapet, slik at du får litt fart på den.

 

Oppskrift for surdeigsbrødet:

600 g siktet hvetemel

150 g sammalt hvete grov

150 g sammal rug grov

6 g salt

10-20% surdeig sats (hvis du ønsker rask heving, tilsetter du mare mer)

 

Brødet skal forheve i ca 8 timer før det bakes ut og legges i form, for så å etterheve i ca 3 timer. Denne oppskriften stekte vi på 225 grader i ca 45 minutter på midterste rille. Selve prosessen krever tid, omsorg og kjærlighet, men det er så absolutt verdt det når man smaker på det utrolig gode resultatet!

Les kommentarer (6)

posted January 25, 2014 by Monique Lund

Jeg har jo altså meldt meg på denne galskapen, og det må trenes. Strukturert og jevnlig. Noe som kan være en virkelig utfordring i en hektisk og travel hverdag, men vil man – så kan man!

Mange som spør om trening og jeg tenkte jeg kunne dele litt ved å lage en kort oppsummering i slutten av uka. Her er altså oppsummering for uke 4:

Tirsdag: Rolig 5 km løping, gjennomsnittspuls 145 bpm. Styrke kjernemuskulatur (situps, slyngetrening, planke)

Torsdag: Oppvarming 2 km lett jogg. Styrketrening bein (bla tåhev, squats, utfall, spenst)

Lørdag: Oppvarming 2 km lett jogg. Styrketrening tricep/rygg/kjerne muskulatur.

Søndag: 10 km langkjøring (gjennomføres senere i kveld).

Hvordan har deres uke vært?

//

Maybe I’m crazy, but signing up to this means a lot of training. Regularly. Which can be a real challenge in a hectic and busy everyday life, but I know that I can – if I will. 

Many of you are asking about my workout routines, and I thought I could share my workout summary with you at the end of each week. This is summary for week 4: 

Tuesday: Low intensity 5k run, average heartbeat 145 bpm. Core strengthening exercises. 

Thursday: Warm up 2k run. Strength exercises legs. 

Saturday: Warm up 2k run. Strength exercises tricep/back/core. 

Sunday: 10k run (planned later today)

How was your week?

Les kommentarer (6)

posted January 25, 2014 by Monique Lund

 

Gale meg holdt på å selge denne fine jakken, men Celine fikk meg heldigvis på bedre tanker! Den er fortsatt for stor, men det er bare å rulle opp ermene og så funker den allikevel. Jeg har et litt elsk/hat forhold til det oversized – men føler det hele blir balansert med et par pumps til. For min del har jeg lært oppigjennom at det er viktigere for meg å bruke klær som passer fasongen min, fremfor å gå med plagg som ser uberkule ut, men som ikke er like heldig på min kropp. Det begrenser kanskje utvalget litt for min del, men det gjør ikke noe. Det får være opp til andre å bruke lårhøye støvletter, high waist bukser eller korte skjørt.

Har du noen plagg du holder deg unna?

//

I almost sold this jacket, but luckily Celine made me change my mind! It’s still too big, but I just roll up the sleeves and makes it work anyways. I have a love/hate relationship to the oversized trend – but wearing pumps balance this outfit I think. Through the years, I’ve learned what fits my body – and what’s not. It may minimize my selection when it comes to combinations, but that don’t really matter. I leave it up to others to wear thigh high boots, high waist jeans or short skirts. 

Do you have any garment you stay away from fashionwise?

 

Les kommentarer (15)

posted January 25, 2014 by Monique Lund

 

Jeg har alltid vært glad i perler, men de senere år har de nok blitt assosiert med høy sosse-faktor og mye brunkrem. Da er det gledelig å se at smykkedesigner Sophie Bille Brahe finner frem havets skatt og løfter perlen til nye høyder, gir den et mer moderne uttrykk og vips er den på rakettfart inn i trendbildet igjen. Selv er jeg så heldig å ha arvet en nydelig perlering av mamma – og nå er det jammen på tide å finne frem denne igjen!

//

I’ve always loved pearls, but the pearls has probably been associated with the socialite and a bit too much self-tan. It’s lovely to see the jewel designer Sophie Bille Brahe bring the pearl into the light again and redesign it’s appearance, so the pearl can make it’s way back again. I myself am a lucky owner of a gorgeous pearl ring, that my mother once owned, and now it’s time to start wearing it again! 

Les kommentarer (4)

posted January 24, 2014 by Monique Lund

 

Alle planer om lunchdater, besøk og familiekos hjemme i Kristiansand ble brått avlyst da lillegutt ble syk i natt. Nå er det en liten gutt som er temmelig skuffet for at det hverken blir togtur eller kos med besteforeldre – det var ukas store høydepunkt. Men vi får gjøre det beste ut av det, og mens han sover utslitt på sofaen ved siden av meg – koser jeg meg med det nyeste STYLEinteriør og en (trenger minst tre) kopp kaffe. Bladet er ute i hyllene nå, og er proppfullt av inspirasjon og reportasjer!

//

All my plans of having lunch dates, visits and time with my family back home in Kristiansand, were suddenly changed when our little son woke up sick last night. Guess who is upset for not getting to travel by train and visit the grandparents. But we just have to make the best of it, and while he’s sleeping besides me – I’m snuggling up in the sofa with the newest issue of STYLEinterior and a (well, I need plenty) cup of coffee!

Les kommentarer (6)